Ingredientes

¼ kg. de puerros
1 taza de arroz integral hervido
1 pimiento
1 cebolla
½ taza de queso rallado
2 huevos
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta

Preparación

Cocinar durante meda hora el arroz integral en agua, con una cucharadita de sal. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Lavar bien los puerros, cortarlos en rodajas, descartar las partes duras y ponerlos a cocinar 15 minutos. Refrescarlos y cortarlos finitos.

Dorar en una cucharada de aceite vegetal, la cebolla y el pimiento trozados.

Unir todos los ingredientes, y agregar integrando, el queso rallado, los huevos batidos, la sal y la pimienta (una pizca de cada una de estas dos últimas).

Aceitar una fuente de horno y colocar en ella la preparación en horno moderado, hasta que tenga consistencia.