Ya hemos hablado de las propiedades de la rúcula como afrodisíaca, proveedora de vitamina C, diurética y antiestresante. El mejor modo de consumirla es en ensaladas pues combina muy bien con otros ingredientes. Además es muy aconsejable la pizza de rúcula y combinarla con pastas o arroz.
En este caso hemos elegido para compartir la presentación con la rúcula, los siguientes ingredientes: tomates pequeños, rabanitos, cebollas, maiz (choclo o elote) y una fetas de queso. Como aderezos se aconseja 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.

Para preparala, como toda ensalada, se requiere lavar bien todas las verduras que se usarán crudas, y cortadas del modo de su preferencia. El choclo puede ser natural (en este caso cocinado y desgranado) o en lata. Luego se añaden las fetas de queso y se condimenta. Puede servirse sola o acompañada para mezclar con pastas o arroz.