Ingredientes
(Para 4 personas)

1 1/2 kg. de papas
1 lata de choclos o dos choclos hervidos y desgranados
2 hinojos
2 huevos duros picados
2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de sal
1 taza de mayonesa

Preparación

Hervir las papas lavadas, con su cáscara, durante 15 minutos (así conservan sus vitaminas que están muy cerca de la cáscara). Retirar del fuego, y pelar con las manos. Cortarlas en cuadraditos, y colocarlas en una ensaladera.

Añadir los choclos, el ajo finamente picado, los hinojos crudos y cortados, y los huevos duros y el perejil picados.

Mezclar todo con la sal y la mayonesa. servir fría.