Abr
Arroz con alcachofas
Hilda el 26 de abril de 2009Ingredientes
(Para 6 personas)
1/2 kg. de arroz
2 litros de agua
1 docena de alcachofas (alcauciles)
1 cebolla grande
2 pimientos
3 dientes de ajo
1 zanahoria rallada
3 tomates sin piel
3 cucharadas de aceite
50 grs. de mantequilla
1 cucharada de perejil
Sal y pimienta
Preparación
Lavar bien los alcauciles, luego de retirarles las hojas duras. Luego blanquerlos, frotando sobre ellos 1 limón.
Colocar en una sartén profunda, el aceite y la mantequilla, y dorar allí las cebollas y los ajos picados. Añadir la zanahoria rallada, las alcachofas, los pimientos, los tomates cortados y los dos litros de agua. Cuando hierva, cocinar dos minutos, y agregar el arroz, dejando cocinar 15 minutos más. Observar que no se consuma toda el agua. Si esto ocurre agregar, no más de lo necesario para evitar que se pegue. Retirar y condimentar a gusto antes de servir.
27 de abril de 2009 a las 7:03 am
hola,tengo un pequeño dilema,hay una receta que me interesa pero esta incompleta.La receta esta publicada por Hilda
pero la escribe Sara, y es de FIDEOS INTEGRALES AL AROMA DE GENJIBRE resulta que el genjibre no aparece en la receta, en los ingredientes no aparece la soja en ingredientes pero si en los pasos pero claro,no se si es salsa,brotes,o soja seca. Me podeis ayudar.gracias.
28 de agosto de 2010 a las 5:20 am
Una receta fácil y deliciosa :)..
Lleva colorante, pimentón, azafrán, etc??? Ha salido demasiado amarillo en la foto como para no llevarlo?
Un saludo
30 de septiembre de 2010 a las 12:48 pm
Hola.,He entrado aqui por primera vez a este web. Me interezan mucho las recetas vegetariana. Pero he notado las pocas que he visto que estan incompletas. Al menos he visto dos de arroz (Arroz al ajillo y Arroz con alcanchofas. Ambas no tienen el final del procedimiento.
Agrdecería me pudieran ayudar en eso.
CARMEN