Ingredientes

1/2 kg. de arroz hervido
1/2 kg. de champignones
1 pocillo de aceite
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
Sal, pimienta y jugo de limón

Preparación

Lavar los champignones y ponerlos en remojo en agua mezclada con jugo de limón. dejarlos media hora. Picar los ajos y la cebolla y rehogarlos en dos cucharadas de aceite. Añadir el perejil y los champignones, escurridos. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar 10 minutos a fuego lento. Retirar y mezclar con el arroz.