Ingredientes
(Para 6 personas)

!/2 kg. de arroz
2 dientes de ajo picados
1 cebolla en rodajas
2 cápsulas de azafrán
2 huevos crudos
1/2 taza de harina
3 tomates en rodajas
2 pepinos en rodajas
2 zapallitos cortados
1 ají trozado y frito
2 huevos duros picados
Sal y pimienta: a gusto

Dorar en aceite el ajo y la cebolla, agregarle las dos cápsulas de azafrán disueltas en agua, cocinar a fuego lento 10 minutos.
Aparte, cocinar el arroz y escurrirlo. Mezclarlo con la primera preparación y condimentar con sal y pimienta. Añadirle los huevos batidos y la harina. Mezclar bien los ingredientes. Colocarlos en una fuente de horno enmantecada. Encima decorar con el resto de los ingredientes, y llevar a horno moderado, aproximadamente 30 minutos.