Ingredientes

1/4 kg. de arroz integral cocido
1/2 taza de lentejas remojadas y luego cocidas
1/2 taza de porotos de soya remojados y luego cocidos
1 cebolla picada y dorada en aceite
2 dientes de ajo machacados y dorados en aceite
1 cucharada de perejil picado
2 huevos
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto
Harina: Cant. necesaria
Aceite para freir

Preparación

Mezclar el arroz hervido con las lentejas y porotos cocidos (previo remojo de 12 horas). Añadir los huevos batidos, el perejil, el queso rallado, la cebolla, el ajo, la leche, y condimentar a gusto. Agregar la harina suficiente para formar una pasta. Hacer bollitos y freír en aceite caliente de ambos lados, hasta dorar.