Ingredientes

1/2 kg. de arroz hervido
2 tazas de habichuelas hervidas
1 cebolla en rodajas
3 dientes de ajo finamente picado
1 cucharadita de perejil, una de cilantro y una de orégano
1/2 kilo de tomates pelados y pisados
2 cucharadas de aceite
1 tallo de apio picado
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharadita de sal

Preparación

Dora en el aceite la cebolla y los ajos, agrega el tomate pisado, el perejil, el cilantro y el orégano. Agrega el caldo de verduras, el apio, las habichuelas y condimenta con la sal. Revuelve unos minutos, y mezcla esta preparación con el aroz hervido.