No hay demasiados datos estadísticos sobre el número de vegetarianos por cada país, ya que el abandono de la dieta carnívora crece diariamente, además, de que al no ser una religión (aunque algunas de ellas incluyen la abstención del consumo de carne entre sus preceptos) ni es necesario agruparse para practicar esta forma de vida, es difícil realizar un censo que abarque a la totalidad de la población vegetariana. Los datos son recogidos por asociaciones veganas o vegetarianas y las muestras tomadas en los estudios no son demasiado significativas. Estados Unidos, Australia y el Reino unido son los países cuyas asociaciones vegetarianas se han preocupado más por hacer este relevamiento.

Dónde se ubican los vegetarianos en forma mayoritaria

Sin dudas, y por razones mayormente religiosas la mayor cantidad de vegetarianos están en la India, donde alrededor del 70 % de las mujeres no consume carne, y un 30 % de los hombres.

Se estima que en el 13 % de los taiwaneses siguen una dieta libre de carne; Alemania es vegetariana el 10 % de su población con casi el mismo porcentaje que Italia; en el Reino Unido lo son en un 8 %, en Estados Unidos un 7 %, en Israel un 5 %, en China un 4%, en Francia un 2 %, mientras que en España, Portugal y Holanda no llegaría al 1 %. Todos los porcentajes son muy aproximados.

Los vegetarianos en América Latina

En América Latina, países como Panamá, Ecuador, Cuba y Brasil tienen gran cantidad de vegetarianos, aunque no hay datos estadísticos. Países tradicionalmente muy carnívoros como Uruguay y Argentina, ven crecer el número de personas que abandonaron el consumo de carne.