Ingredientes

1/2 Kg. de acelgas
1/2 Kg. de zanahorias
1 cucharada de ajo y perejil picados
2 cucharadas de bizcochitos secos molidos
2 cucharadas de queso rallado
2 huevos
Sal y pimienta: a gusto
1/4 litro de salsa blanca
150 grs. de arroz blanco
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Cocinar por separado, acelgas y zanahorias, escurrirlas y picarlas. Unirles el ajo, el perejil, el queso, los huevos, y condimentar con sal y pimienta. Agregar la mitad de la salsa blanca y los bizcochitos molidos.

Aparte, unir el arroz blanco con la salsa blanca restante. Agregar el queso y los huevos, condimentando a gusto.

Enmantecar un molde y espolvorearlo con pan rallado. Colocar una capa de acelga y zanahorias, otra de arroz, nuevamente de acelga y zanahorias. Espolvorear con queso rallado, colocar unos trocitos de manteca y cocinar en horno de temperatura moderada aproximadamente 30 minutos.