Ingredientes
(Para 6 personas)

4 plantas de apio
4 cucharadas de manteca
1 cebolla picada
3 zanahorias cortadas en trocitos
Sal, Pimienta y perejil: a gusto
1 taza de caldo de verduras
2 tazas de salsa blanca
1/2 taza de queso rallado

Preparación

Limpiar las plantas de apio y poner a cocinar en agua y sal. Cuando estén cocidas, retirar y escurrir. Acomodar en una fuente de horno y agregar la cebolla, las zanahorias, el perejil y condimentar con sal y pimienta. Cubrir con 3 cucharadas de manteca y el caldo. Colocar dentro del horno y dejar cocinar durante una hora.

Retirar los apios del horno, escurrir nuevamente, doblarlos por la mitad y acomodarlos en una fuente de horno que pueda ir a la mesa. Cubrir con la salsa blanca, espolvorear con queso rallado y rociar con la manteca restante derretida. Dorar en horno a fuego fuerte y servir calientes.