Ingredientes

200 grs. de avena
1 cebolla picada
1 diente de ajo triturado
1 cucharada de perejil picado
1 taza de queso rallado
1 lata de choclos
50 grs. de nueces picadas
1 taza de salsa blanca espesa
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Lavar la avena y dejarla en remojo durante 6 horas, en agua fría. Cocinarla en un litro y medio de agua hirviendo a fuego lento, durante 50 minutos, y luego escurrirla.
Dorar en manteca el ajo y la cebolla. Añadir el perejil picado, los choclos, la avena, y mezclar.
Cocinar lentamente durante 5 minutos, retirar del fuego y agregar la salsa blanca, revolviendo bien. Condimentar con sal y pimienta.
Enmantecar una budinera, y colocar en ella la preparación.
Espolvorear encima con el queso rallado y las nueces picadas. Colocar en el horno para gratinar.