Ingredientes

1/4 kg. de tallarines hervidos
1 tomate maduro picado
1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 morrón fritos
1 taza de leche
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de manteca
1 huevo entero
3 yemas
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Picar los tallarines. Colocar en una cacerola y agregar la leche, el queso rallado, la manteca, el tomate, la cebolla, el ajo, el morrón fritos y el huevo entero y las yemas crudos. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesarse. Colocar la preparación en un molde previamente untado con manteca y espolvoreado con pan rallado. Introducir al horno, al baño de María, a temperatura moderada, durante media hora.