Ingredientes
(Para 6 personas)

6 zapallitos medianos
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de harina
1/2 litro de leche
1/4 litro de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada: 1 pizca
3 yemas
3 claras batidas a nieve
1 taza de salsa blanca

Preparación

Hervir en agua y sal los zapallitos, una vez cocidos cortarlos en trocitos pequeños.
Aparte, poner en una cacerola 1 cucharada de manteca y la harina. Mezclar bien, agregando la leche y la crema, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Revolver hasta que quede bien cremoso y agregar la otra cuchara de manteca.

Mezclar esta salsa a los zapallitos, agregando las claras batidas a nieve y las yemas. Cocinar al baño de María en el horno, aproximadamente 1 hora. Al sacar del horno, dejar en el molde más o menos 5 minutos. Desmoldar y servir cubierto con salsa blanca.