Ingredientes

9 choclos cocidos y desgranados
1 kilo de calabaza
1 morrón picado
1 cebolla picada
2 tomates pelados
Sal y pimienta: a gusto
2 yemas

Relleno:
1 cebolla picada
1 morrón
1 tomate pelado
1 pizca de ají molido
100 grs. de aceitunas verdes
50 grs. de pasas de uva sin semilla
2 huevos duros picados
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Dorar la cebolla y el morrón. agregarle los tomates picados, dejar cocinar un momento. Añadirle el zapallo cocido y hecho puré. agregar el choclo cocido y desgranado. Condimentar con sal y pimienta y cocinar unos minutos. Agregar las yemas crudas batidas y mezclar.

Dorar la cebolla y el morrón. agregar el tomate cortado en trocitos. Condimentar a gusto. Unir las aceitunas descarozadas y cortadas, los huevos duros cortados, el queso rallado y las pasas de uva. Mezclar.

Enmantecar una fuente de horno colocando en el fondo una parte de la humita, sobre esto el relleno, y cubrir con el resto de la humita. Espolvorear con queso rallado, colocar trocitos de manteca y cocinar en horno moderado hasta dorar.