Ingredientes

1 taza de porotos de soja
1 taza de brotes de soja
3/4 kg. de papas
1 litro de leche
100 grs. de crema de leche
50 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
200 grs. de muzzarella en fetas
2 cucharaditas de orégano

Preparación

Remojar los porotos durante 4 horas. Hervirlos en abundante agua durante 30 minutos. Escurrir.
Pelar las papas y cortarlas en rodajas no muy finas. colocar en una fuente de vidrio para horno untada con manteca, cubrir con la leche, la crema y la manteca cortada en pedacitos y condimentar con sal y pimienta. Poner en horno de tremperatura moderada, durante 20 minutos. Retirar. Agregar encima los porotos mezclados con los brotes de soja. Cubrir con una capa de muzzarella en fetas, espolvorear con el orégano y volver al horno para gratinar