Ingredientes
(aproximadamente rinde 12 croquetas chicas)

200 grs. de soja texturizada
3/4 taza de harina
1/2 taza de leche
Verduras varias (acelgas, zanahoria, pimiento, cebolla, puerro…ala imaginacion de cada uno..)
Pan rallado
Pimienta y sal

Comentarios

Está muy ricooooooooo y es facil de hacer. Podéis añadir y quitar ingredientes a gusto.

Pasos

Se hidrata la soja, durante diez minutos, se la enjuaga varias veces, y se la escurre bien. Se frien las verduras o se incorporan hervidas, y en ambos casos trituradas o cortadas muy chiquitas. Se les echa la sal y la pimienta, a gusto. Una vez que estén reducidas se les adiciona la soja, despues se le va añadiendo la leche y la harina hasta hacer una masa espesa. Se deja enfriar la preparación en una bandeja, y luego se hacen las croquetas, que posteriormente freimos en una sartén con aceite vegetal en la cantidad adecuada (alrededor de medio vaso) o las colocamos al horno, previamente pasadas por el pan rallado; en una fuente aceitada (la opción de las verduras cocinadas y las croquetas al horno, es por supuesto, más sana). Un saludo, buen gustoooo. se acompañan con la enssalada de su preferencia.

Aclaración: las cantidades de harina y leche son variables, regulándolas para que las croquetas tengan una consistencia adecuada y espesa.

Enviada por: Ro.