Esta rica y sencilla receta le aportará proteínas y vitaminas de una manera muy sana, siendo aptas para el consumo de toda la familia.

Ingredientes

1/2 litro de leche de soja
350 grs de avena
Miga de dos pancitos integrales
1 huevo batido o 1/4 taza de «silken tofu» para los veganos
3 cucharadas de harina integral
100 grs. de nueces picadas
Sal y pimienta: a gusto

Preparación:

Remojar la avena en la leche de soja durante dos horas. Añadirle el resto de los ingredientes, colocar con una cuchara sobre una asadera aceitada, y poner al horno, aproximadamente, 15 minutos de cada lado.