Ingredientes

1/2 kilo de chauchas
4 choclos cortados en 3 pedazos cada uno
1 cebolla
1 ají
2 tomates picados
2 tazas de agua caliente o caldo de verduras
4 papas cortadas en dados
1/4 taza de arroz
Sal y pimienta: a gusto
Aceite para freir

Preparación

Poner el aceite dentro de una cacerola, calentar y dorar la cebolla y el ají cortados finamente. Luego agregar los tomates, las papas y las chauchas previamente limpias y cortadas en tiritas junto con el agua o caldo. Dejar cocinar 5 minutos, unir los choclos y condimentar con sal y pimienta. Mezclar con el arroz. Agregar agua de ser necesario. Dejar cocinar 20 minutos más y servir.