Preparación

Limpiar a fondo 6 espárragos, cortar los troncos en trocitos, agregar medio kilo de arvejas, 1 tacita de lentejas, una cebolla, ajo y perejil picado, y un poco de agua hasta cubrir.
Dejar hervir por lo menos 20 minutos, luego agregar los brócoli, continuar el hervor diez minutos más y retirar del fuego, echar pan integral tostado y rallado hasta que espese un poco, salar a gusto y agregar aceite de oliva.