Ingredientes
(Para 6 personas)

2 paquetes de acelgas con troncos grandes
100 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
200 grs de queso fontina
3 huevos batidos
Pan rallado
Aceite para freír
2 tomates cortados en rodajas

Preparación

Cocinar las acelgas en escasa agua salada. Escurrir y separar los troncos, dejándolos aparte.
Picar finamente las hojas, codimentarlas con sal y pimienta y saltear en 50 grs. de manteca.
Untar los troncos con el resto de a manteca y condimentarlos.
Poner a uno de los troncos un poquito de acelga picada y un trozo de queso. Tapar con otro tronco. Pasar por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado. Hacer lo mismo con el resto de los troncos. Luego freirlos hasta dorar. Servirlos decorados con las rodajas de tomates.