Ingredientes

1 coliflor
1/2 taza de salsa blanca o bechamel
1 yema
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
Sal y piomienta: 1 pizca
1 taza de pan rallado

Preparación

Dividir la coliflor en porciones parejas y cocinarla en agua y sal. Una vez cocida, referescarlas y escurrirlas.
Mezclar la salsa bechamel con la yema batida, el queso rallado y el perejil.
Pasar las porciones de coliflor por la mezcla de salsa bechamel, y luego por el pan rallado que se habrá dispuesto en un plato hondo. Luego pasar por los huevos batidos, nuevamnete por el pan rallado, dándole forma de milanesa. freir en aceite caliente hasta dorar.