Les dejamos otra versión de milanesas de lentejas, esta vez con arroz integral

Ingredientes

2 tazas de lentejas
1 taza de arroz integral cocido
½ cebolla picada
1 huevo
Ajo y perejil
Sal y pimienta
Pan rallado

Preparación
Remojar las lentejas por unas horas (al menos tres) y luego cocinarlas por diez minutos, al cabo de los cuales, se debe cambiar el agua y volverlas a hervir 15 minutos más o hasta notar que se han ablandado. Cocinar el arroz integral en agua con sal durante 25 minutos. Luego de cocinar las lentejas y el arroz, molerlos y mezclarlos. Agregar la cebolla rehogada, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el huevo batido. Formar las milanesas, pasar por pan rallado y cocinar en el horno, en una asadera aceitada, durante diez minutos de cada lado.