Ingredientes
(Para 8 personas)

Masa:
300 grs. de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal fina
2 huevos
2 cucharadas de agua

Relleno:
200 grs. de champignones
4 cucharadas de queso rallado
50 grs. de manteca
1/2 litro de crema de leche
Sal

Preparación

Poner en la mesa en forma de corona la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. En el medio, colocar los huevos y el agua. Amasar todo formando una masa ni dura ni blanda y dejar descansar durante media hora.

Derretir la manteca mezclada con la crema de leche, añadirle los champignones cortaditos y el queso rallado. Condimentar a gusto.

Estirar la masa bien fina, cortar redondeles chiquitos y poner en el medio una cucharadita del relleno. Doblar el redondel, pegar bien los bordes y darles forma de capelletti. Hervir en agua salada hasta que estén a punto. Servir con la salsa de su preferencia.