Ingredientes

1/2 kilo de fideos tallarines
3 tomates y 3 berenjenas, cortados en rodajas
Aceite, para freir
75 grs. de manteca
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Cocinar los fideos. Mientras tanto, poner a calentar el aceite y dorar las rodajas de berenjenas junto con los tomates. Condimentar a gusto.
Escurrir los fideos, saltear en 50 grs de manteca y mezclar con la primera preparación. Enmantecar una fuente para horno, colocar todo en ella, salpicar con el resto de la manteca, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.