Ingredientes
De la masa:

1/2 kg. de harina
50 grs levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de azucar
2 cucharadas de aceite
medio vaso de agua tibia

Para el relleno:

4 tomates maduros
300grs mozarella
2 morrones
50 grs aceitunas verdes
1 cucharada de condimentos varios

Preparacion

Disolver la levadura en el agua. Agregar el aceite, la sal y el azúcar. ir agregando de a poco la harina, hasta formar un bollo blando. Dejar descansar para levar dos horas, por lo menos.

Mientras tanto, freír en muy poco aceite los tomates sin piel y cortaditos, junto los morrones trozados. Condimentar con sal y el resto de las especias.

Estirar la masa dándole forma de un rectángulo, colocando encima la mezcla de tomates y morrones. Luego una capa de muzzarella y una de aceitunas. Arrollar y disponerla en una fuente de horno, previamente aceitada. dejar descansar media hora más, y luego llevarla al horno hasta que se dore.