Ingredientes

30 grs. de levadura de cerveza
1/2 tacita de leche
400 grs. de harina
1 1/2 cucharadita de sal
1 tacita de aceite
1 cebolla en rodajas
3 tomates en rodajas finas
1 ají en trocitos
1 morrón en trocitos
1 cucharadita de orégano
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de ají molido
1 hoja de laurel
1 pizca de pimienta y 1 cucharadita de sal
200 grs. de queso muzzarella en fetas

Preparación

Deshacer en un bol, la levadura con media tacita de leche tibia. Agregarle harina hasta hacer un bollito blando y colocarlo en agua templada hasta levar.
Aparte, mezclar la harina con la sal e ir uniéndola al bollito levado, junto con una cucharada de aceite y la leche tibia necesaria para formar una masa blanda. Colocarla en un molde de pizza aceitado y dejar en lugar templado para levar.
Colocar en el horno por 10 minutos, y mientras tanto freir en aceite la cebolla, el ajo, los tomates, el ají y el morrón. Agregarle la sal, la pimienta, el ají molido, el orégano y el laurel.
Retirar la pizza del horno y colocar encima la salsa. Colocar nuevamente en el horno 10 minutos. Retirar. Añadir las rodajas de muzzarella y gratinar.