Ingredientes

1 paquete de pasta de caracolitos
1 paquete de esparragos verdes
1/2 taza de nueces molidas
Champiñones blancos en laminas finas
1 taza de crema liquida
Una cucharada de mantequilla
Dos dientes de ajo (optativo)
Perejil picado
Sal al gusto
Aceite de oliva

Pasos

Cocer los espárragos al dente y cortarlos en trozos de 2 cms aprox., reservar. Cocer la pasta segun las instrucciones del fabricante. En una sartén, calentar la mantequilla con los dientes de ajo y retirarlos. Luego, dore los champignones hasta que suelten la humedad. Agregar los espárragos y la crema, las nueces y la sal, hasta que se entibie. Poner los caracolitos en una fuente y bañar con la salsa tibia. Espolvorear queso reggianito recien rallado y llevar a la mesa.

Enviada por: Ana María.