Ingredientes

275 grs de fructosa o azúcar moreno
1 kg de fresas
2 naranjas
75 grs de fructosa molida
300 grs de nata

Pasos

Hacer un almíbar hasta punto de hebra floja: mezclar en frío 1 dl de agua y 275 grs de fructosa, ponerlo al fuego y no tocarlo.
Introducir una cuchara de madera, sacarla y mancharse los dedos índice y pulgar con el almíbar, juntarlos y si al separarlos se forma un hilo es que ya está listo, si no, dejarlo un poco más.
Una vez listo el almíbar, mezclarlo con las fresas limpias y moler el conjunto.
Añadir la nata montada mezclada con al fructosa y el zumo de las naranjas.
Servirlo frío en copas.

Enviada por: Sara