Esta crema es muy rica, ya sea para usar como entrante, untando pancitos o tostadas o para complementar como aderezo en platos de arroz, pastas, milanesas, croquetas, etcétera. Les adicionará un toque de sabor delicado, pero a la vez intenso.

Ingredientes

450 grs d guisantes, un puerro, una cebolla, ½ dl de nata, una yema.

Pasos

Cocer los guisantes y las verduras cubiertos de agua con sal hasta que estén blandos. Añ pelar la cebolla, cortarla en rodajitas finas y dorarla en un poquito de aceite vegetal. Moler el conjunto y tamizarlo (se puede usar un pasa-puré). Añadir la nata y la yema, moviéndolo sin cesar para que el puré no se corte. Servir caliente.

Enviada por: Sara.