Ingredientes

125 grs de harina integral
3 huevos
5 grs de sal
¼ litro de leche de soja
30 grs de mantequilla
4 cucharadas de agua azahar (opcional)
15 grs de azúcar moreno

Pasos

Mezclar en un perolo la harina, los huevos, el azúcar y la sal.
Hervir en un cazo la leche, agregar después la mantequilla, previamente derretida y el agua de azahar e incorporar la mezcla al preparado anterior.
Verter una o dos cucharadas en una sartén (previamente rociada de aceite) cuando esté caliente, moviéndola al mismo tiempo para que sea esparzan y colocarlas sobre una mesas de mármol.
Repetir la operación y hasta terminar la masa, rellenar los crepes y doblarlos como si fuesen unos pañuelos.

Enviada por: Eugenia