Ingredientes

1 taza de arroz hervido
1 lata de porotos, garbanzos o lentejas
3 cucharadas de harina
1 huevo
1/4 taza de leche
1/2 taza de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Aceite para freír
1 pizca de bicarbonato

Preparación

Batir el huevo y añadir la harina, formando una pasta. Agregarle la leche, para formar una crema.

Añadir el arroz hervido y los porotos. Condimentar a gusto, agregar el bicarbonato, uniendo todos los ingredientes.

Poner a calentar aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, ir echando la pasta en forma de bollitos. Si está muy blanda agregar más harina. Dorar de ambos lados y servir.