Ingredientes

2 kg. de cardos
50 grs. de champignones
1 taza de salsa blanca
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 morrón

Preparación

Raspar con un cuchillo las hojas de cardo, quitándoles la pelusa. Cortarlos en trozos de 8 cms., limpiarlos y depositarlos en agua con vinagre o jugo de limón. Luego lavarlos, y cocinarlos, durante 45 minutos en agua con sal en la que se habrá desleído una cucharada de harina.
Dorar la cebolla, el ajo y el morrón, unirlo con la salsa blanca y volcar esta preparacion sobre los cardos.