Ingredientes

2 cebollas
1 cucharada de margarina
1/2 kg de papas peladas y cortadas en bastones
1 litro de leche
1/2 kg. de queso fresco
4 yemas
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Cortar la cebolla en aritos y dorarla en la margarina. Agregar las papas y 3 tazas de agua. cocinar durante 15 minutos (Si el agua se acaba añadir). Luego adicionar la leche y el queso cortado en cuadraditos. Poner al fuego hasta que rompa el hervor. Condimentar. Agregar las yemas batidas en el momento de servir.