Ingredientes
(Para 4 personas)

1 kg. de naranjas
1/2 kg. de zanahorias ralladas
2 dientes de ajo
1 cebolla
50 grs. de aceitunas
2 tazas de brotes de soja
2 hinojos
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Rallar las zanahorias y colocarlas en un bol, mezcladas con la cebolla finamente picada, y los ajos bien triturados. Agregar las aceitunas descarozadas, los brotes de soja y los hinojos en aros. Condimentar a gusto. Decorar, sobre cada plato, o en los costados, con gajos de naranja.