Ingredientes
(Para 4 personas)

2 tomates
1 rodaja de sandía
1 rodaja de melón
1 pepino
1 cebolla
1 kiwi
2 cucharadas de perejil
2 dientes de ajo
100 grs. de tofu
100 grs. de nueces
1 pizca de sal y pimienta

Preparación

Cortar en trocitos el melón, la sandía, el kiwi y el pepino sin la cáscara. Lavar los tomates y colocarlos en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en aritos. Aparte, cortar el tofu en cuadraditos y dorarlo con una cucharada de aceite de oliva, junto al ajo y el perejil, todo picado, para que se impregne con el sabor, y luego añadirlo a la preparación. Por último sumar las nueces y condimentar con sal y pimienta. Si es de su agrado agregar 2 cucharadas de mayonesa (puedes mezclarla con una de ketchup), o el aderezo de su preferencia.