Ingredientes
(Para 18 medialunas)

25 grs. de levadura de cerveza
1/2 taza de leche tibia
350 grs. de harina
50 grs. de manteca
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
200 grs. de ricotta
4 cucharadas de queso rallado
1 lata de choclo en granos
2 yemas
50 grs. de aceitunas verdes
Sal y nuez moscada: a gusto

Preparación

Diluir la levadura en la leche tibia. Agregar en forma alternada la harina, la manteca, el huevo, la sal y el azúcar. Amasar bien y dejar leudar en lugar tibio con el recipiente tapado.

Mezclar la ricotta con el queso rallado, los choclos, las yemas, las aceitunas picadas y condimentar a gusto con la sal y la nuez moscada.

Estirar la masa, cortar cuadrados de 15 cms. de lado y dividirlos en dos, cortándolos en diagonal, formando triángulos.

Colocar una cucharada de relleno sobre la parte más ancha y arrollar, tratando que la punta del triángulo quede en la parte superior.

Arquear dando forma de medialuna, pintar con huevo y cocinar en horno moderado durante 25 minutos.