Ingredientes

4 morrones grandes
180 grs. de quinoa
525 ml. de agua mineral
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de nueces
1 zapallito hervido y cortado en trocitos pequeños
Sal y pimienta: a gusto
1/2 taza de salsa blanca

Preparación

Lave varias veces la quinoa y escúrrala. Hierva la quinoa en el agua mineral y cocínela aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego.
Dorar la cebolla y el ajo. agregar la quinoa, las nueces, los zapallitos y los condimentos. Mezclar bien todos los ingredientes.
Cortar la parte superior de los morrones y retirar el centro y las semillas. Rellenar con la preparación anterior y colocar en horno de temperatura moderada aproximadamente 30 minutos. Servir cubiertos por salsa blanca.