Ingredientes

3 paltas
2 papas hervidas
2 zanahorias hervidas
100 grs de zapallo hervido
1 lata de choclos
2 cucharadas de salsa ketchup
3 huevos duros en rebanadas
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Cortar por la mitad las paltas, sacar los carozos, extraer la pulpa y ponerla dentro de un bol. Con la pulpa de las paltas y las papas, las zanahorias y el zapallo, hacer un puré. Añadir los choclos y el Ketchup, la sal y la pimienta y mezclar.
Rellenar las paltas con esta prepración y cubrir con las rodajas de huevo duro.