Ingredientes

12 zapallitos
1/2 kg. de papas
3 cucharadas de queso rallado
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de hongos remojados
4 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto

Preparación

Lavar y cocinar los zapallitos sin pelarlos, escurrirlos bien y picarlos finamente, uniéndolo con las papas cocidas y hechas puré. Agregarle el ajo y la cabolla dorados en manteca, el queso rallado y los hongos picados, condimentar, uniéndole por último, los huevos batidos. Mezclar bien y poner la preparación en un molde de budín inglés enmantecado. Cocinar en horno moderado, aproximadamente 50 minutos. Servir con la salsa de su preferencia.