Ingredientes

1/2 kg. de harina
20 grs. de sal
25 grs. de levadura
50 cm.3 de agua
1 cucharada de azúcar
200 cm.3 de leche
30 grs. de manteca derretida

Preparación

Disover la levadura en el agua, agregar el azúcar, mezclar y dejar que fermente (se forma una espuma).

Mezclar la harina y la sal e ir echando la levadura disuelta, la leche y la manteca derretida. Ir armando la masa, trabajándola bien, con las manos. Dejar descansar en lugar tibio, tapada con una bolsa o un repasador, hasta que crezca al doble de su volumen.

Colocar esta masa en un molde alargado, enmantecado y enharinado, para darle el formato del pan lactal, y dejarlo un rato antes de ponerlo al hiorno. Pintarlo con huevo batirlo y luego llevarlo a horno moderado hasta que quede doradito.