Ingredientes

1 kg. de papas
100 grs. de manteca
1 puñadito de perejil

Preparación

Darle forma a las papas con una cucharita, hervirlas y pasarlas por manteca noisette (color nuez), que resulta de dorar la manteca juntamente con las papas hasta que éstas tomen color nuez. Luego, espolvorearlas con perejil picado.