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Ratatouille (estofado de verduras)
Publicado por Hilda el 18 de abril de 2007
Plato riquísimo y nutritivo, de origen francés.
Ingredientes
1 taza de aceite de oliva
1 calabaza chica en trocitos
1/4 kg. de zanahorias tiernas
1 morrón, ají o pimiento
2 cebollas
3 berenjenas
2 diente de ajo
3 hojas de laurel
1 cucharada de salsa de soya
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Cortar las verduras en trocitos pequeños, y cocinarlas en una cacerola con el aceite, dispuestas en capas por clase de verdura,. Entre cada capa, colocar parte del ajo picadito y las hojas de laurel. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
Cuando los vegetales estén cocidos, retirar y rociar con la salsa de soya. También queda muy rico, y le agregamos proteínas, si lo decoramos con nueces o almendras picadas.
Categorías: Entrantes
1 comentario/s hasta el momento
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29 de julio de 2008 a las 4:10 pm
emmmmm
trato de hacer un trabajo….
bueno estudio gaastronomia…
y nesecitaba el origen de el estofado de vegetales…
no lo encuentro…!!!!!!!!!!!!!!!!!!
si puedes ponerlo plis