Ingredientes

1 kilo de espinacas
1 cucharada de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
1/2 cucharadita de azúcar
200 grs. de crema de leche
8 rebanadas de pan integral
1/4 de taza de aceite
1 cucharada de manteca

Preparación

Limpiar muy bien las espinacas y cocinar tapadas en muy poquita agua con la sal y el azúcar. Una vez cocidas, retirar y escurrir. Picarlas muy finas. Ponerlas en una cacerola con la manteca, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el queso rallado. Poner al fuego un momento, y agregar la crema de leche para que se caliente.
Servir sobre las rebanadas de pan, previamente fritas en el aceite caliente.