Ingredientes

Crema 1:
4 huevos
100grs de azúcar
2 cucharadas de harina
½ litro de leche entera hervida.

Crema 2:
150grs de almendra molida
100grs de mantequilla ablandada
100grs de azúcar glass

Comentarios

El azúcar glass se consigue pasando por el molinillo del café azúcar normal.

Pasos

Crema 1
Batir las yemas con el azúcar. Añadir poco a poco la leche templada. Poner a cocer sin dejar de remover hasta formar la crema. Debe quedar consistente y sin grumos. Dejar enfriar.

Mezclar bien con la varilla los ingredientes de la crema 2 y añadir la crema 1 ya fría. Colocar en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina. Hornear de 20 a 25 minutos a 180°. Comer caliente o templada. Se le pueden añadir frambuesas, moras, piña, melocotón, frutas escarchadas, etc. antes de meter al horno.

Enviada por: Flor.