Ingredientes
(Para 4 personas)

1 kg de patatas medianas
¼ taza de aceite de oliva
4 cucharadas de pimentón dulce
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Encender el horno a temperatura fuerte. Lavar bien las patatas pues las asaremos con su cáscara. Cortarlas al medio de forma longitudinal y hacer en la parte que no tiene cáscara unos cortes. Untar las patatas por encima, con la mezcla del aceite, el pimentón, la sal y la pimienta. Finalmente ponerlas sobre una fuente de horno con rejilla, con la cáscara para abajo. Puede hacerse con las patatas peladas, y cortadas en tiras menos gruesas, si se desea que salgan más crocantes. Otra variante es, cuando están casi hechas, se las puede espolvorear con queso rallado para que queden gratinadas. Es una receta muy fácil de hacer y muy rápida, lo único que tarda es la cocción, que dependerá del grosor de las patatas (aproximadamente 20 minutos). Sirven para acompañar muchos platos, por ejemplo y como sugerencia, tartas de verduras, milanesas de soya o albóndigas de carne de soya.