Anticipándonos al invierno, les dejamos una comida calentita, muy nutritiva y con un sabor delicioso. Además es un plato super económico. Como los ingredientes son hervidos pueden consumirlo todos, sin restricciones.

Ingredientes

1/2 kilo de harina de maíz
1/2 kilo de cebollas
5 tomates grandes maduros, picados y sin piel (o salsa de tomates)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil
1 cucharada de albahaca
1 choclo desgranado
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

(De la salsa)

Colocar en una cacerola o sartén profunda los tomates pelados y triturados o la salsa de tomates, junto con todos las demás verduras cortadas finamente (cebollas, ajo, pimientos y choclo desgranado). Cocinar a fuego lento hasta que las verduras se ablanden, y condimentar con sal y pimienta.

(De la polenta)

Hervir un litro y medio de agua, con una cucharadita de sal gruesa. Cuando hierva, ir echando la harina de maíz, en forma de lluvia, revolviendo en forma permanente hasta que espese. Esto dependerá del tipo de harina usada (ver tiempo de cocción en el envase. Las llamadas instántaneas o mágicas solo requieren un minuto, mientras las tradicionales unos cuarenta y cinco minutos).

Colocar la polenta en una fuenta y cubrirla con la salsa. Si se desea, espolvorear con queso rallado. servir caliente.