Ingredientes

300 grs. de azúcar
3 huevos
3 yemas
200 grs. de agua
100 grs. de jugo de naranja
100 grs. de coco rallado
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1 naranja cortada en rodajas
8 cerezas cortadas por la mitad

Preparación

Hacer un almíbar con el agua, el jugo de naranja y el azúcar. Retirar del fuego para que se enfríe.
Aparte, batir los huevos y las yemas, y luego, agregar el almíbar, la esencia de vainilla y el coco.
En una budinera redonda enmantecada, acomodar abajo las rodajas de naranjas y volcar encima la preparación.
Cocinar al horno, a baño de María, y cuanto esté listo, retirar del fuego, y dejar enfriar dentro del molde. luego desmoldar y decorar con las cerezas.