Ingredientes

1/2 Kg. de harina
1 cucharada de levadura seca
1/2 taza de leche tibia
1/4 taza de agua caliente
1 cucharadita de sal
60 grs. de azúcar negra
50 grs. de nueces picadas
50 grs. de manteca derretida
1 huevo batido

Preparación

Mezcle la cuarta parte de la harina con la levadura y agregue la leche y el agua. Deje reposar en lugar templado, durante media hora.
Mezcle la harina restante con las nueces molidas, la sal y el azúcar negra.
Vierta la manteca derretida y el huevo batido en la mezcla de la levadura. Incorpore la otra preparación formando una masa suave. Estire la masa sobre una superficie enharinada, dividiéndola en doce bollos chatos y circulares.
Colóquelos en una fuente para horno enmantecada y enharinada, realizando a cada buñuelo un corte en forma de cruz en la parte superior. Deje reposar en lugar templado media hora, y luego lleve a horno previamente calentado durante 20 minutos.