Las propiedades de los arándanos son muchas y son además, muy ricos. Pueden comerse directamente o ser materia prima de muchos postres. en este caso se trata de una crema sabrosa para disfrutar bien fría.

Ingredientes
(Rinde tres copas medianas o 6 pequeñas)

1 taza de arándanos
1 taza de almendras molidas
1/2 taza de azúcar
1 clara de huevo
1/2 taza de crema

Preparación

Repartir la mitad de las almendras en el fondo de cada copa. Luego hacer lo mismo con los arándanos.

Aparte, batir las claras con el azúcar hasta que tome consistencia cremosa. Batir bien la crema y unir suavemente a la mezcla de las claras con movimientos envolventes.

Distribuir en cada copita parte de la crema encima de las almendras y arándanos, reservando un cuarto. Luego hacer otra capa con las almendras y arándanos, para terminar con un toque de crema, usando almendras y arándanos para decorar. Servir bien frías.

Esta crema, puede servir además, para decorar tortas o budines.